סקנדינביה, אזור המורכב משוודיה, נורבגיה, דנמרק, פינלנד ואיסלנד, ידוע בנופים עוצרי נשימה, היסטוריה עשירה ותרבות תוססת. אבל היבט אחד של האזור הזה שלעתים קרובות לא מוערך מספיק הוא המטבח הטעים שלו. מפירות ים טריים ועד מאפים מעוררי תיאבון, לסקנדינביה יש הרבה מה להציע לחובבי האוכל. אם אתם חובבי אוכל שמחפשים לחקור את פלאי הקולינריה של סקנדינביה, המדריך הזה הוא בשבילכם. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להפיק את המרב ממסע האוכל שלכם באזור היפה הזה.
1. אמצו את המנות המסורתיות – דרך נהדרת לחוות באמת את המטבח של כל מדינה היא לנסות את המנות המסורתיות שלה. במקרה של סקנדינביה, המנה האייקונית שעולה בראש היא הקציצות השוודיות. הקציצות העסיסיות האלה עשויות משילוב של בשר חזיר ובקר, ומוגשות בדרך כלל עם רוטב, פירה וריבת לינגונברי. הם חובה לנסות עבור כל foodie מבקר שבדיה. מאכל מסורתי מפורסם נוסף בנורבגיה הוא "Fårikål", תבשיל דשן העשוי מטלה, כרוב ופלפל שחור. אל תפחדו לצאת מאזור הנוחות שלכם ולנסות את המנות הייחודיות האלה – אולי פשוט תמצאו את הארוחה האהובה החדשה שלכם.
2. בקרו בשווקים המקומיים – אף פודי לא שלם בלי ביקור בשווקים המקומיים. שווקים אלה הם מרכז לתוצרת טרייה ומקומית, ותוכלו למצוא מגוון פריטים כגון פירות, ירקות, פירות ים ואפילו כמה מאכלים מסורתיים. שוק Torvehallerne בקופנהגן, דנמרק ושוק Mathallen באוסלו, נורבגיה, הם ביקור חובה לכל חובב אוכל. צאו לטיול בשוק, התפנקו עם אוכל רחוב ואספו כמה מוצרים מקומיים לקחת הביתה.
3. מאכלי ים בשפע – בהיותם מוקפים בים, אין זה מפתיע שמאכלי ים הם חלק משמעותי מהמטבח הסקנדינבי. בין אם זה סלמון מעושן, הרינג כבוש, או "לוטפיסק" הנורבגי המפורסם, חובבי פירות ים יעשו חגיגה בסקנדינביה. מנה אחת שחובה לנסות היא ה"גראבלקס" השבדי, סלמון פרוס דק המוגש עם רוטב חרדל ושמיר. מעדן נוסף שכדאי לכם להתפנק בו הוא ה"פלוקפיסקור" האיסלנדי, תבשיל דגים קרמי שיימס לכם בפה.
4. ליהנות מתרבות פיקה – אחת החוויות הייחודיות ביותר בסקנדינביה היא תרבות פיקה. פיקה, שפירושה "הפסקת קפה", הוא מנהג מסורתי שנמצא בשוודיה ובנורבגיה שבו אנשים לוקחים הפסקה משגרת היומיום שלהם ונהנים מכוס קפה עם מאפים. זהו היבט משמעותי בחיי היומיום בסקנדינביה וזו דרך נהדרת להתפנק עם כמה פינוקים מתוקים. לחמניות קינמון או "Kanelbullar" בשוודיה ואת פינית "Korvapuusti" הם חובה לנסות במהלך פיקה שלך.
5. נסו את מסעדות כוכב המישלן – סקנדינביה ידועה בכמה מהמסעדות הטובות בעולם, כאשר רבות מהן מחזיקות בכוכבי מישלן. אם אתה foodie מחפש חוויית אוכל בסדר, אז אתה עבור לטפל בסקנדינביה. נומה, הממוקמת בקופנהגן, זכתה ארבע פעמים בתואר המסעדה הטובה בעולם, והמנות היצירתיות והחדשניות שלה הן חובה לנסות. מסעדות ראויות לציון אחרות שזכו בכוכבי מישלן כוללות את Frantzén בשטוקהולם, שבדיה, ואת Maaemo באוסלו, נורבגיה.
6. להתפנק עם אוכל הרחוב – בעוד אוכל משובח הוא תמיד חוויה נהדרת, לפעמים האוכל הטוב ביותר ניתן למצוא ברחובות. תרבות אוכל הרחוב נפוצה בסקנדינביה, וזו דרך נהדרת לנסות כמה מעדנים מקומיים מבלי לשבור את הבנק. בקופנהגן, הקפידו לנסות את "pølsevogn", עגלות נקניקיות שנמצאות ברחבי העיר. באוסלו, בקרו במשאיות האוכל בטורג של גרנלנד (Grønland's Torg) לפלאפל או קבב טעימים.
7. Dont' Forget the Drinks – סקנדינביה ידועה לא רק באוכל שלה, אלא גם במשקאות שלה. עם החורפים הארוכים והקרים, אין זה מפתיע שאלכוהול הוא חלק משמעותי מהתרבות שלהם. Aquavit, משקה חריף העשוי מתפוחי אדמה ומתובל בקימל, הוא משקה פופולרי בשוודיה ובנורבגיה. בדנמרק, הקפידו לנסות את בירת קרלסברג, אחד המותגים הנמכרים ביותר בעולם. ולחוויה ייחודית, בקרו במזקקת "Brennivín" האיסלנדית, הידועה בשנאפס הצלול והחזק שלה.
לסיכום, סקנדינביה היא גן עדן לאוהבי אוכל, עם טעמים ייחודיים ומנות מסורתיות. מחוויות אוכל משובחות ועד פינוק באוכל רחוב, יש משהו לכל פודי. אבל אל תשכחו שאפשר להתפנק גם כאן בארץ, נערות ליווי בקריות יכולות להיות פינוק זול וטוב.